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干たけのこDEチンジャオロース |
干しけのこがこんなに合うなんて・・
材料
干したけのこ５０g ピーマン ３個 牛肉もも２５０ｇ 生姜みじん切り１０ｇ 中華料理の素小さじ２ 酒大さじ３ サラダ油大さじ２ 片栗粉適量 砂糖小さじ1/2 しょう油小さじ１ ごま油小さじ１
１．干したけのこはぬるま湯で戻し３０分程煮ておきます。
２．戻したたけのこと、ピーマンは、細切りにする。
牛肉は、細長く切る。
３．牛肉、中華料理の素、酒 大さじ２、で下味をつけて、片栗粉をまぶしておきます。
４．中華鍋にサラダ油 大さじ１を入れ ３ を軽く炒めて取出しておきます。
５．中華鍋にサラダ油 大さじ１、生姜、ピーマン、戻した干したけのこの順で入れ炒めます。
６．取出しておいた牛肉を加えて炒め合わせ、酒 大さじ1、砂糖、しょう油、を加えて調味します。
７．最後に鍋肌に、ごま油を回し入れて出来上がり。
お父さんの酒の肴にもグー！
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干たけのこDEきんぴら |
干たけのこの シャキシャキ感がいいんです!
材料
干したけのこ５０g にんじん1/2本 鶏むね肉(皮付)1/3枚 醤油大さじ２ みりん大さじ２ ごま油大さじ１ ラー油少々 白ごま少々
１．干たけのこはぬるま湯で戻し３０分程 煮ておきます。
２．戻したたけのこと、にんじんは、細切りにする。
鶏肉は、野菜の半分くらいの大きさに切る。
３．中華鍋にごま油を熱し、２を入れて炒める。
４．火が通ったら、醤油とみりんを入れて煮詰める。
５．汁気がなくなってきたら、ラー油をふる。
６．お皿に盛って白ごまをかける。
【参考】 ピリ辛風にするなら、鷹の爪（唐辛子）を好みで加えて下さい。市販の一味唐辛子でも代用ＯＫです。
お父さんの酒の肴にもグー！
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干たけのこDEたけのこご飯 |
干たけのこのおいしさがじわっと出て・・
【材料】材料や調味料の量は好みで調整して下さい。
干たけのこ：３０g、米：３合、油揚げ：１枚、鶏肉：１００ｇ、
醤油：大さじ１、みりん：大さじ１、酒：大さじ３、塩：小さじ１/２
（１）干たけのこはぬるま湯で戻しておきます。戻し汁は木綿越ししてご飯を炊く時に使います。
（２）お米は洗って、ザルに取り３０分ほど置きます。
（３）油揚げは油抜きをして細切りにします。鶏肉も好みの大きさに切っておきます。
（４）炊飯器に米、調味料を入れ、干たけのこの戻しを３合の分量入れます。
（５）干たけのこ、鶏肉、油揚げを加えて炊きます。
（６）炊き上がったら１５分程蒸してから軽く混ぜて器に盛り、ここでやっぱり山椒？？
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